Оливковое масло

Оливковое масло. Трудно найти продукты, которые так много бы сделали для человечества. Наряду с пшеницей и виноградом олива является символом нашей иудео-христианской цивилизации и не только! В Коране, как и в Торе часто упоминается олива и оливковое масло. Первые давильни имеют датировки в несколько тысячелетий до нашей эры. По сути именно оливковое масло, хлеб и вино сделали человека человеком. Еще в мифологии Древней Греции существует красивое описание спора между Посейдоном и Афиной, который выиграла последняя потому, что в знак своего могущества создала оливковое дерево.Это дает наглядное представление тому, как высоко ценили плоды оливкового дерева люди, ведь Посейдон создал родник, а роль воды для человека переоценить трудно…

Деревья оливы очень долго живут и плодоносят- средний срок жизни такого дерева 500 лет, но есть множество оливковых деревьев возраст, которых достигает 1500 лет, а деревья растущие на Масляничной горе ( Елеонской) и вовсе имеют возраст более двух тысяч лет и имеют возраст современной христианской цивилизации и ее летоисчисления. Мистическое значение оливкового масла в обрядах христиан и иудеев необычайно высоко. Именно оливковое масло, которое горело не один день, а семь является основным в празднике Ханука! Христианский обряде елепомазания ( елей в основе своей оливковое масло) вообще занимает центральное место в обрядовой иерархии. Елеей мажут, как при крещении (известно, что так делал еще и Иоан Креститель с Исусом) так, например и при коронации. Собственно само происхождение английского слова OIL- Масло, а роль английского языка для современной цивилизации переоценить сложно, произошло от латинского корня OLEUM- оливковое масло!

Чем же заслужило такой почет оливковое масло? Обычно говорят, что секрет оливкового масла прост и состоит в содержании рекордного количества мононенасыщенных жирных кислот, в особенности омега-3 и омега -6 и рекордное количество витаминов А, D, Е и К. Полный перечень разнообразных полезных компонентов оливкового масла занимает ни одну страницу это и стеролы, блокирующие поглощение пищевого холестерина кишечником и токоферолы, имеющие свойства антиоксидантов и как не смешно каротин, который содержится не только в моркови и конечно эстроны- эстрогенные гормоны и флавоноиды, участвующие в окислительно-восстановительных реакциях организма.

Самые древние рецепты косметики и мыла ( из растительного сырья) имеют в своей основе оливковое масло. Любой желающий может воспроизвести эти рецепты у себя на кухне и получить так называемое «кастильское» мыло ( надеюсь здравомыслящие люди не станут его использовать для того, что бы мыться). В основу всех рецептов по уходу за волосами и по борьбе с морщинами древние римляне клали оливковое масло. Уникальные витамины и аксиданты до сих пор делают оливковое масло главным компонентом всех средств по увлажнению кожи и по уходу за сухой и уставшей кожи. Оливковое масло используется не только для увлажнения кожи, но и для ее питания и для ухода за кожей вокруг глаз. Морщины при регулярном использовании оливкового масла не только не появляются, но уходя. Но главное и совершенно уникальное применение оливковое масло нашло при изготовлении средств по уходу за волосами, тут у него действительно нет соперников.

Есть правила выбора оливкового масла для косметических процедур. Многие считают, что для ухода за волосами и кожей подходит только масло «extra virgin». Это масло самого высокого качества. В то время как для скрабов можно использовать любое масло, в том числе и самое недорогое. В скрабе масло выполняет лишь «транспортную» функцию.  

Но все не так просто. В первую очередь для правильного выбора стоит изучить этикетки бутылочек:

- Extra virgin olive oil — самое дорогое и самое качественное, здесь нет химикатов и сохраняется максимальное количество полезных веществ. Жирные кислоты должны составлять более 1%

- Virgin olive oil - здесь также нет химикатов, но получается при втором холодном отжиме

- Olive oil, Pure olive oil — масло третьего отжима, получается путем химической экстракции

- Pomace oil — применяется в технических целях

Так что при выборе масла обращайте внимание на этикетку. Помимо вышеперечисленных видов, на этикетке можно встретить пометку MIX. В таком продукте доля самого масла не велика.

Есть еще ряд правил для выбора качественного масла:

1. Масло должно быть в бутылке из темного стекла, герметично закрыто

2. Цвет масла зависит от зрелости оливок от зеленого до темно-коричневого. Зеленый цвет получается при использовании незрелых оливок, темно-коричневый — переспелые плоды

3. Осадок — результат плохой фильтрации

4. При хранении хорошего масла появляются белые хлопья, который растворяются при комнатной температуре

Оливковое масло — универсальный доктор. Оно очищает и увлажняет кожу, нормализует работу сальных желез, а также воздействует на кровообращение. Именно по этим причинам массажисты часто выбирают оливковое масло. 

Если вы обнаружили, что срок масла подходит к концу — не стоит расстраиваться. В масле сохранилось еще множество полезных свойств. В качестве масок для волос и кожи его можно использовать.

Масло оливы практически не имеет противопоказаний, только индивидуальная непереносимость. Оно подходит для всех типов кожи, в том числе и при проблемной коже.